Согласно экологическим исследованиям, в Челябинске жить нельзя. 7-8 детей школьного возраста из десяти имеют серьезные отклонения в здоровье, 8 из 10 женщин детородного возраста страдают хроническими заболеваниями. Если экстренно не будут предприняты меры, наша страна будет стремительно беднеть, активно инвестируя запад. К такому неожиданному выводу пришел известный челябинский ученый-геоэколог Георгий ПАНОВ, завершивший недавно фундаментальное исследование. Выполнен анализ производства важнейших продуктов питания в Челябинской области, разработаны некоторые предложения по решению продовольственной проблемы. Профессор ЧелГУ знает, что происходит с экосистемой и как продлить наши жизни. Впервые гость редакции презентует свое ноу-хау, благодаря которому воду, почву и воздух можно сделать чище.

Наука хочет помогать

— По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), около 500 миллионов жителей планеты систематически голодают, около миллиарда человек испытывают явный недостаток пищи, — констатирует Георгий Александрович. — В Российской Федерации продовольственная проблема не менее актуальна, чем в целом на планете Земля. А в последние 25 лет, может быть, даже и более актуальна.

— Вы интригуете... В декабре минувшего года президентом РФ была утверждена продовольственная доктрина. Согласно ей необходимо увеличить объемы производство продуктов питания до 80 — 85 процентов от потребности в них. Получается, эта задача невыполнима для страны в целом и для нашего региона в частности?

— Региональные чиновники, курирующие сельское хозяйство, традиционно выражают озабоченность низкой обеспеченностью населения Челябинской области продуктами животноводства. Однако никаких кардинально меняющих продовольственную ситуацию мероприятий не следует. А они необходимы! Нужно использовать результаты научно-технического прогресса, менять формы организации, расширять посевные площади, пополнять так называемый средний класс за счет определенных преференций для фермеров. Ничего подобного с трибун не звучит, а стало быть, и надежды на то, что задача в рамках Челябинской области будет решена, нет. А это бы следовало сделать.

— А почему бы чиновникам не поработать в тандеме с учеными, у которых есть конкретные предложения по преодолению продовольственного кризиса?

— Думаю, это издержки прежней советской системы. У нас ведь есть институт сельского хозяйства, во главе которого стоит доктор наук, претендующий на ученое звание академика А. Вражнов. Но институт переживает не лучшие времена в плане кадров, материальной базы и финансирования исследований. Может быть, еще и поэтому не можем дождаться конкретных разработок.

Прошлый год был маловодным, засушливым. Однако институт этому негативному явлению природы ничего не противопоставил, кроме известного с давних времен введения в структуру посевных площадей озимой ржи, которая более неприхотлива и высокоурожайная в сравнении с яровой пшеницей. Но этот метод использовался всегда, и проблему производства кормов и зерна он не решит.

Влажное ноу-хау

— Зато у вас, насколько я знаю, есть уникальная разработка. Возможно, об этом ноу-хау чиновники пока просто не знают?

— Может быть, и не знают. Давайте прорекламируем (смеется). У меня действительно есть конкретное предложение: оно посвящено искусственному регулированию водного режима почв, изучению особенностей почвенного покрова, трансформации свойств почв под влиянием техногенных факторов и разработке мероприятий, направленных на улучшение этих свойств. Речь идет о воспроизводстве влагоемкости биологически активного слоя чернозема.

Это новая разработка, мое ноу-хау. Патентный пояс показал, что, в общем-то, и в мире таких разработок нет. Она позволяет решать не только проблемы прикладного плана, в частности увеличения производства кормов и продуктов питания, но и водохозяйственные вопросы. Позволяет получить кардинально новый результат воспроизводства водных ресурсов благодаря мероприятиям на водосборной площади. А за этим, по сути дела, будущее.

— Ваше фундаментальное научное исследование продовольственной ситуации в Челябинской области пестрит таблицами и графиками. Какие выводы в сухом остатке?

— Согласно нормативам института питания, в год на душу населения необходимо производить одну тонну зерна, 110 килограммов картофеля, 130 кг овощей, 78 кг мяса и мясопродуктов, 405 кг молока. Мы проанализировали десять истекших лет. Зерна производим от 20 до 70 процентов от необходимого объема. Линия тренда показывает, что зерном, хлебом и концентрированными кормами обеспеченность недостаточная.

Между тем итоги сельскохозяйственного года чиновники от сельского хозяйства неизменно описывают в мажорных тонах. «По картофелю» ситуация получше. Частный сектор неплохо работает. Кроме того, бывший Красноармейкий совхоз Красноармейского района хорошо поставил работу по селекции семян картофеля и обеспечению семенами других хозяйств области. Надлежащий уровень технологической дисциплины и внедрение прогрессивных научных разработок всегда дают положительные результаты.

Подтягиваются и личные подсобные, фермерские хозяйства, так как происходит обмен передовым опытом, технологиями, селекционным материалом. В плане производства овощей картинка мало радостная: обеспеченность от 30 до 80 процентов. Однако в последние годы наблюдается тенденция к улучшению ситуации. Приближаемся к среднему российскому уровню. Но тут, возможно, китайцы нам помогли.

Почему гнобят китайцев?

— Кстати, о китайцах. Так они помогают или все-таки вредят? Нареканий же много по качеству продукции.

— Нарекания в их адрес были не совсем объективными. Дескать, почвы загрязняются, деградируют вследствие деятельности китайцев... Подобные умозаключения не вполне профессиональны. Скорее всего, это были происки конкурентов, которым китайцы мешали, сбивая цены. Если говорить о своих личных эмоциях... Я выезжал со студентами в поле, мы проводили экспедиционные исследования. И вдруг увидели огромные площади закрытого грунта, тепличный комбинат.

Причем все из подсобного материала без использования металла: дерево, пленка, маленькие насосные станции и огромное количество шлангов, по которым из лужи качают воду. Добавим к этому колоссальное трудолюбие. В итоге на выходе — большие объемы произведенных овощей с низкими затратами труда и средств на единицу продукции. Нам надо учиться работать у китайцев.

Повторюсь: нарекания по качеству голословны. Беда в том, что у нас в большинстве случаев производители невежественны. Для них анализ синоним качества. А вообще-то «анализ» в переводе означает расчленение чего-то единого на составные части. То есть необходимо вычленить какие-то показатели и по критериям их оценить. Этих показателей у нас не знают. Отсюда такие рабоче-крестьянские заявления.

Я следил за этой ситуацией внимательно и услышал, наконец, заключение санэпидстанции: выполненные на квалифицированной основе анализы продукции китайцев не показали отклонений от нормативов качества по контролируемым ингредиентам . Между тем я знаю наших производителей, у которых показатели вообще не контролируются. Знаю и то, что показателей хороших у них в принципе быть не может.

Потому что используется для ирригации вода, в которой может быть обнаружены химические элементы всей периодической системы. Менделеева, при этом по отдельным ингредиентам в 150 раз (!) превышены предельно допустимые концентрации. Когда я говорю производителям, что вообще-то надо бы разобраться, хотя бы для себя, они даже не понимают, о чем речь. «Да все у нас хорошо, — отвечают. — Лицензия есть, реализация отличная». Все это свидетельствует о том, что работа в плане контроля качества в Челябинской области поставлена из рук вон плохо. Поэтому, когда мы бросаем в огород китайцев камешек, не лучше ли к зеркалу подойти и внимательно посмотреть себе в глаза?

— Действительно, оставим в покое китайцев. Однако качество молока тоже ведь не терпит никакой критики. Натуральный вкус этого продукта многие из нас уже забыли, а дети и не знают...

— Вот почему после утверждения доктрины президентом я ожидал от областных чиновников каких-то кардинальных решений. Тем более что под это выделяются деньги. Нужно изменять формы организации, материально-техническую базу, отношение к специалистам и к их подготовке, к условиям оплаты труда, к формированию закупочных цен, к датированию производства продуктов питания. Нужно наконец подумать о степени занятости сельского населения. Ведь сейчас происходит отток и концентрация населения в районных и областных центрах.

Челябинск, как Мегаполис растет, что только усложняет экологическую ситуацию в области. Были предприятия по переработке продукции, были рынки. Сегодня ни в одном селе невозможно купить ни мяса, ни молока, ни яиц, а в магазинах неизвестно что. Россия — исконно сельскохозяйственная страна — оказалась продовольственно зависимой. И сейчас, когда остро стоят вопросы воспроизводства населения, занятости, мы... финансируем рабочие места в западной Европе. Оказывается, даже Голландия нам молоко поставляет, не только картошку и тюльпаны.

А до революции Курганская область, к примеру, молочные продукты поставляла в Англию, потому что масло сливочное обладало таким букетом ароматов! Нигде в мире такого масла не было. В чем секрет? Да просто много было естественных угодий с оригинальными компонентами в растительных сообществах. Многотравье, витамины, минеральные соли, нектар... Но мы все уничтожили. Дальнейшие реформы перестройки уничтожили и то, что было уже уничтожено. А теперь и не пытаемся восстановить что-то на развалинах. Расписались в бессилии.

Нас спасет переворот

— Ваши предложения по влагоемкости... Убеждены, что это поможет решить продовольственную проблему?

— Это кардинальное решение ряда проблем, в том числе и экологических. Вот представьте. По сути, качество ресурсов речного стока зависит от состояния водосборной площади и от сбросов. Сбросы можно административным путем запретить, поставить очистные сооружения, довести показатели до нормы. А вот показатели, определяющие качественную составляющую поверхностного стока с водосборной площади, — фактор, трудно регулируемый. Поэтому нужен комплекс мероприятий.

В частности, я предлагаю воспроизвести естественную когда-то и нарушенную сейчас влагоемкость биологически активного слоя почвы и перевести часть составляющей поверхностного стока талых вод в инфильтрацию в подземную составляющую стока. Проще говоря, мои разработки заставят почву лучше впитывать талые воды и влагу атмосферных осадков. При этом и питание рек будет не только поверхностным, но и внутрипочвенным, подземным. Благодаря почве, литосфере произойдет механическая и физико-химическая очистка воды. Качество ее намного улучшится. Это в свою очередь заставит почвы эволюционировать.

— Рискну предположить, что все мероприятия, предлагаемые вами, затратны. Может быть, это смущает чиновников?

— Конечно, затратные. Это ведь целый переворот! Необходимы не только новая организация труда и технологии, но и самое главное — «новая голова», новое мышление. Обратите внимание: как в последние годы мы активно заговорили о коллапсе. Одна из глобальных геоэкологических проблем — дефицит плодородных и чистых земельных ресурсов, воды, воздуха. А ведь, по сути, за счет интенсификации реакции фотосинтеза и биологическая продуктивность экологических систем вырастет, и воздух улучшится.

Все эти проблемы можно решать естественным путем. Но для этого нужно изменить отношение к характеру природопользования, сформировать экологическое мировоззрение. Конечно, это непросто. Но ведь другого выхода у нас нет. Контроль качества воды — наиважнейшая задача. В реке Миасс ниже Челябинска вода, по сути, мертвая, так как объем живого тока примерно составляет 5-10 процентов. Если использовать ее для питья и приготовления пищи... как родит женщина здорового ребенка? Дадут животные здоровое потомство? Нет. Так как же этой водой производители орошают и получают удовлетворительное качество продукции? Либо нет контроля, либо все куплено, либо не понимают, что творят.

— Как вы считаете, почему участникам копенгагенского саммита не удалось договориться?

— Потому что человек все еще себя мнит царем природы. Мы привыкли расценивать природопользование как отчуждение природных ресурсов, направленных на улучшение материального уровня жизни. Однако время бездумного, неконтролируемого, нерационального природопользования прошло.

Наступает горькое похмелье, разочарование, порожденное глобальными экологическими проблемами. Все собрались на саммит, чтоб получить преференции. Но извините — настало время отдавать, восстанавливать, вкладывать. Другого не дано. Иначе нас ожидает коллапс. Сегодня нас преследуют землетрясения, цунами, эпидемии, дефицит пресной воды, продовольствия, земельных ресурсов, неудовлетворительная демография. И то ли еще будет.

Жизнь настоятельно требует перемен. Некогда раскачиваться. Знаете, у нас на факультете экологии ЧелГУ проходили депутатские слушания «Экологическое благополучие Челябинска». Сегодня в Челябинске нельзя жить. 80 процентов женщин детородного возраста — хронически больные. Они не могут родить здоровых детей. Что нас ждет завтра? Кто будет защищать наши границы, если сейчас уже в армии некому служить?

А все эти беды из-за неудовлетворительной экологии. И на этот счет у нас тоже должны быть генеральный план и концепция устойчивого развития, которая пока только теоретически существует в умах наиболее просвещенной части научной общественности. И концепция эта предполагает расселение, уход от мегаполисов. Концентрация — это антиэкологичный подход.

— ...У вас нет ощущения, что научно-технический прогресс кто-то специально не пускает в сельское хозяйство?

— Видите ли, всегда есть белое и черное, слуги бога и слуги дьявола. Наверное, в этой сфере немало слуг дьявола, которые промышляют откатами, совершают другие неблаговидные поступки. Поэтому и не пускают. Но действие, как известно, равно противодействию. Добро победит, если мы будем стараться. В копилку «белого» можно внести и мое сегодняшнее интервью. Я не преследую никаких меркантильных целей, но заявить свою позицию хочу. Никаких преференций не получу точно. Кроме... может быть, нареканий руководства (смеется).

x x x

В научном исследовании принимал участие студент III курса факультета экологии ЧелГУ Илья ПЛЮГИН. Какая связь между продовольственной проблемой и демографической ситуацией, спросили мы у представителя молодого поколения? Может быть, нам просто надо... меньше есть?

— Есть меньше не хотелось бы. Нужно кушать столько, сколько положено, в соответствие с нормативами питания. Пока нам это удается за счет закупки продуктов у других регионов. Продовольственная проблема остро стоит в настоящее время и на планете, и в стране, и на Южном Урале.

Объемы производства продуктов питания снижаются, численность населения продолжает расти. Чтобы накормить Челябинскую область, необходимо восстанавливать систему мелиорации, вводить в эксплуатацию заброшенные участки, оставшиеся с советских времен оросительные системы. В будущее я смотрю с оптимизмом. Уверен, что ситуация будет меняться в лучшую сторону, и все у нас в плане решения продовольственной проблемы, будет хорошо.

Татьяна Строганова специально для ЛентаЧел. Фото автора.
Рисунок Юрия Прожоги.

На снимке: Профессор кафедры природопользования факультета экологии ЧелГУ, заведующий кафедрой геоэкологии, доктор сельскохозяйственных наук, директор Международного центра научно-технического сотрудничества Георгий ПАНОВ.